マツコの知らない世界(琴剣淳弥生)相撲メシの作り方やレシピは?

こんにちは。

ミカズキです:)

5月2日放送のマツコの知らない世界で相撲メシが紹介されています。

相撲メシの世界を紹介してくれるのは漫画家の琴剣淳弥さん!

相撲メシのレシピや作り方をまとめていきます。

※随時更新!

【相撲メシゲスト】
琴奨菊・琴勇輝・琴恵光・嘉風・天風・輝・竜電

紹介される相撲メシはこちら。

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尾車部屋のカレーちゃんこ鍋

カレーベースのちゃんこ鍋に団子が入っているそうです。

醤油ベースのスープにカレールウを入れているそうです。

手順①

鶏のミンチ・卵・味噌などを混ぜ肉団子を作る

材料:鶏のミンチ、卵、味噌、塩、小麦粉

手順②

スープは鶏がら出汁にみりん・醤油で味をつけカレールウを入れる。

手順③

材料:肉団子、豚肉、油揚げ、ごぼう、玉ねぎ、キャベツ、しめじ、えのき、ほうれん草

作り方:肉団子・豚肉・油揚げなどを入れひと煮立ちさせる。

尾車部屋のポイント

3種類のルーをブレンド(市販のもの)

ポテトサラダ

卵の黄身の味がポイントのようです!

手順①

茹でたじゃかいも・ハム・きゅうり・人参・玉ねぎを加える

手順②

卵を素手で握りつぶる⇛いびつな形でふわふわ食感に!

大量の茹で卵を投入

手順③

マヨネーズを混ぜ塩コショウで味付け

完成!

鶏のから揚げ・タルタルソース添え

手順①

お酒・醤油・みりん・にんにく・しょうが・卵を混ぜたタレに鶏肉を漬ける。

手順②

片栗粉をつけて揚げる。

ポイント

タルタルソースにはピクルスやレモンを入れ酸味を出す。

ブリの胡麻和え

手順①

ブリを1cm間隔に切っていく

手順②

たまり醤油・みりん・大葉・ねぎ・すり胡麻を混ぜたタレで和える

高田川部屋のお好み焼き

水の代わりにミキサーで液状化した長芋・豆腐を加えることがポイント

マグロの味噌和え

味噌ダレの中身

味噌・砂糖・醤油・みりん・コチュジャン・にんにく・しょうが・ごま油・白ネギ

高田川部屋の塩ちゃんこ鍋

数ある相撲部屋の中でも絶品!と好評のようです。

手順①

材料:鶏、豚肉、にんじん、大根、むきえび、玉ねぎ、塩コショウ、みそ

作り方:鶏・豚肉のミンチ・にんじんなどを混ぜた肉団子を大根やコンニャクが入った鍋に入れる。

手順②

スープ材料:がらスープ、塩、こしょう、しょうゆ、みりん

作り方:鶏ガラスープに塩コショウなどで味付け

手順③

材料:ニラ、えのき、しめじ、ねぎ、白菜

ニラ・えのきなどの野菜を入れひと煮立ちさせる。

まとめ

相撲部屋のごはん、相撲メシといえば、ちゃんこ鍋!と思っていましたが、それ以外にもたくさんあるぞ!ということででした。

私も相撲メシ=鍋とばかり思っていました。

それにしてもご飯の量も5升、10升とか桁違いですね!

それでも1ヶ月の食費が5万円っていったいどんなやりくりをしているんでしょうか。

相撲部屋の家計簿も知りたいですね。

ミカズキ
相撲メシの唐揚げ食べたい!

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